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关于水饺皮的做法有什么节能

2020年10月19日 重庆母婴网

关于水饺皮当场证实该堕楼男子已死亡的做法有什么

文章导读 水饺皮的做法,主要的原料还是上等的高筋面粉,现在我们一般都是从外面直接买饺子皮,因为很多人觉得做饺子皮是一道很麻烦的程序,对于水饺来说,其实饺子皮也是至关重要的,所以我们既更应该要知道水饺皮的做法,虽然做饺子皮是比较麻烦,但是过程会是很享受的。

饺子皮的原料:饺子专用面粉

饺子皮的配料:水

饺子皮的做法:

1、和面。水龙头开到一滴一滴状,顺时针绞动,将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。

2、揉面。不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。

3、醒面。将揉好的面放在盆里,盖上盖子醒面,直到开始擀皮子为止。

4、将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点:在面板上放点面粉,揉起来更有劲。

5、揉成团后,从中抠一个洞,转着圈,揉细。

6、用刀一切四,其余放在盆里,盖上盖子待用。

7、将此条揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。

8、切面团。宽度两厘米左右,关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。

9、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了!

10、 工具: 擀面杖、蓖子(竹子编的,叫法不一,功能一样,放饺子不容易粘底)。这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

中国吃温馨提示:

1、宣传、制作、交流水饺的面粉最好使用水饺粉,属于高筋粉的范畴,一般超市里都有买的,面筋含量为13%以上。那样吃起来才劲道,不容易破皮了。使用特精粉和特一粉也可以。

2、第一步和好面后,面团还要醒一醒,醒过的面会变柔软,所以先和的硬一些。

3、醒面至少需要一个小时,所以醒面期间适宜做饺子馅。

4、如果您觉得上面擀饺子皮太复杂的话,下面介绍一个简单的方法:将面团擀成大大的一张皮,然后用一个剪开过的饮料瓶,象盖章似的,在面皮上均匀的按,一下子十几个整齐划一的饺子皮就出来了,是不是很方便。

通过上文我们对于水饺皮的做法的介绍,大家都看到了,虽然做饺子皮会比较麻烦,但是当我们把一团面粉,做出一张张的饺子皮,顿时成就感就会油然而生的,所以各位朋友不要怕麻烦,我们应该要去慢慢体会和享受这个过程,相信你们不会后悔的。

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